artic BAKEHOUSE

Jsme poctivé rodinné pekařství. Žádná chemie. Vysoká kvalita produktů, které se všechny vyrábí ručně od začátku až do konce. Chleby pečeme zásadně z kváskového těsta a z mouky té nejvyšší jakosti.

Historie artic BAKEHOUSE začala na Islandu. A odtud se dostala k nám do Prahy. Pod vedením Islandského pekaře DAVIDA ARNORSSONA, který má v tomto oboru 30 letou zkušenost a v pekárně se narodil. Jeho tatínek a děda pekli celý život. DAVID ARNORSSON v průběhu svého života získal několik ocenění a vedl několik pekáren. Nejvýznamnější bylo první místo v pečení ve Skandinávii. Cenu dostal od Islandského prezidenta za nejlepšího pekaře.

Mouku máme z Krišnova Dvora – kde jí pestují a ručně na kameni melou. Mouka si pak zachovává vysoké výživové hodnoty a je vhodná i pro lidi s alergiemi. To stejné platí i o všech surovinách které používáme. Pečivo je chutnější, zdravější a vydrží dlouho. Naše chleby vydrží čerstvé 4 dny, pak už jen tvrdnou. Pečivo prodáváme vždy čerstvé! Nikdy neprodáváme naše produkty z minulého dne. Nic nemrazíme. Nic nerozpékáme. Nepoužíváme žádné směsi ani jinou chemii k urychlení procesu kynutí.

Máme 27 zaměstnanců včetně 6 brigádníků. Naši zaměstnanci mají řádné smlouvy, s nástupním hrubým platem 26.000 až 32. 000 Kč. Jídlo a pití zdarma po celou dobu směny a jiné výhody jako 13 plat. Osobní ohodnocení s možností dostat se až na 40.000 kč. Vše záleží na kvalifikaci, šikovnosti a chuti pracovat. Jsme mezinárodní tým - máme pekaře z Francie, Anglie, Finska, Rumunska, Islandu, Ruska, Ukrajiny a Česka.

Neprodané pečivo, pravidelně věnujeme kostelu v Karmelitské ulici, kde se každou středu rozdává jídlo pro bezdomovce. Dále část neprodaného pečiva pravidelně darujeme do azylového domu pro matky s dětmi KLADNO. Část neprodaného pečiva pravidelně dáváme do útulku pro týrané koně. Na Vánoce děláme v naší pekárně charitativní bazar ve spolupráci s nadačním fondem Mi Mundo, který pomáhá dětem a dospělým s autismem. Podporujeme sdružení AUTISTIK, který se stará o dospělé klienty s autismem a mentálním postižením. Provozuje chráněné bydlení pro tyto často společností vyloučené občany s vysokými nároky na péči vzhledem k jejich postižení. Prodáváme výrobky z chráněných dílen pro lidi s mentálním postižením. Jako je česká sítovka nebo vícerázové ručně šité obaly na produkty. Tím že se podílíme na tomto procesu jim pomáháme mít stálé zaměstnání, cítit se a být užiteční a jiné. V covidové době jsme darovali pečivo každý den ŘÁDU MALTÉZSKÝCH RYTÍŘŮ - který spravoval v době zákazu volného pohybu hotel pro bezdomovce. RÁDI POMÁHÁME DRUHÝM. NEPLÝTVÁME JÍDLEM.

V naší společnosti má šanci každý. Tohoto času zaměstnáváme v našem provozu 2 osoby zdravotně postižené. Jednoho fyzicky a jednoho mentálně postiženého. Jsme vedeni jako potencionální zaměstnavatel v registru FOKUS PRAHA z,ú -nezisková organizace, která pomáhá lidem s duševním onemocněním najít práci a žít lepší život. RÁDI DÁVÁME ŠANCI LIDEM ZNEVÝHODNĚNÝM. VĚŘÍME ŽE KAŽDÝ MÁ PRÁVO NA DOBROU PRÁCI. NESTIGMATIZUJEME, NESOUDÍME.

Artic BAKEHOUSE není pouze prodejna. Je to místo kde se setkávají místní lidé. Přijdou si nakoupit a popovídat. Dají si kávu. Prostředí které dýchá domácí atmosférou a kde se line vůně pečiva až na chodník. Mnoho zákazníků nás najde po čuchu. Pečeme přes den a po celý den přímo před zraky lidí. Zákazník si tak odnáší teplý chléb, bagetu či něco z naší sladké produkce. Nakupovat v artic BAKEHOUSE není pouze nákup ale i zážitek, rituál, společenská událost.

Artic BAKEHOUSE Ujezd 11, Praha 5. Výrobna a obchod. Artic BAKEHOUSE Myslíkova 13, Praha 1. Obchod.